もやしと豚肉の卵炒め

もやしと豚肉の卵炒め

簡単でヘルシー、安上がりなお手軽おかず

カロリー
165kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > もやし炒め
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

もやし…1/2袋(125g)

豚切り落とし肉…50g

きくらげ(乾燥)…4g

卵…1個

・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

きくらげは水につけてもどしておく。卵は溶きほぐす。もやしは洗ってひげ根を取る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、卵を流し入れて強火で炒める。半熟程度に固まったら、いったん取り出す。

3.
もやしは水分が出やすいので強火で炒めて手早く仕上げる

もやしは水分が出やすいので強火で炒めて手早く仕上げる

フライパンをサッとふいて油少々を足し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらもやしを加え、強火で炒め合わせる。もやしが透き通ってきたらきくらげを加え、塩小さじ1/4、こしょう少々、しょうゆ大さじ1/2で調味する。卵を戻し、軽く炒め合わせて仕上げる。

●調理時間にきくらげをもどす時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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