ベトナム風なます
時短でラク
53kcal
1.5g
15min
材料（４人分）
大根…1/2本
にんじん…1/4本
赤とうがらしの小口切り…１本分
ピーナッツのみじん切り…大さじ１
ナンプラー…小さじ２
・塩、酢、砂糖
にんじん…1/4本
赤とうがらしの小口切り…１本分
ピーナッツのみじん切り…大さじ１
ナンプラー…小さじ２
・塩、酢、砂糖
作り方
- 大根、にんじんはせん切りにし、塩少々をふって軽く混ぜ、しんなりするまでおく。
- ボウルに水1/4カップ、酢大さじ２、砂糖大さじ１、ナンプラー、赤とうがらしを混ぜ合わせる。１の水けをしっかりきって加え、ピーナッツも加えてよく混ぜる。器に汁けをきって盛り、好みで香菜を飾る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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