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お好み卵のカナッペ

白みそ味と、うに風味、2つの味が楽しめる

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お好み卵のカナッペのカロリーカロリー
(1人分)

212Kcal
お好み卵のカナッペの塩分

塩分

1.3g
お好み卵のカナッペの調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • 卵…4個
  • 生クリーム…大さじ2
  • 白みそ…大さじ1
  • ゆずの皮のすりおろし…小1個分
  • 食パン(サンドイッチ用)…3枚
  • 練りうに…適宜
  • 芽ねぎ(またはあさつき)…適宜
  • ・塩、こしょう、酒、バター
作り方

作り方

1.

ボウルに卵2個を溶きほぐし、塩、こしょう各少々、生クリームを加える。

2.

別のボウルに白みそ、ゆずの皮、酒大さじ1を入れて混ぜ合わせ、溶きほぐした卵2個分を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。

3.

フライパンにバター大さじ1を熱して1を流し入れ、手早く混ぜる。半熟状になったら火を止めて取り出す。

4.

同じフライパンにバター大さじ1を熱し、2を同様に半熟のスクランブルエッグにして取り出す。

5.

食パンの耳を切り落として4等分に切り、トースターでカリッと焼く。パン6切れには3を適量ずつのせて練りうに少々をのせ、残りのパンには4をのせて芽ねぎのみじん切りを飾る。

調理: 撮影:渡邉文彦

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