お好み卵のカナッペ
時短でラク
212kcal
1.3g
15min
材料(4人分)
- 卵…4個
- 生クリーム…大さじ2
- 白みそ…大さじ1
- ゆずの皮のすりおろし…小1個分
- 食パン(サンドイッチ用)…3枚
- 練りうに…適宜
- 芽ねぎ(またはあさつき)…適宜
- ・塩、こしょう、酒、バター
卵…4個
生クリーム…大さじ2
白みそ…大さじ1
ゆずの皮のすりおろし…小1個分
食パン(サンドイッチ用)…3枚
練りうに…適宜
芽ねぎ(またはあさつき)…適宜
・塩、こしょう、酒、バター
生クリーム…大さじ2
白みそ…大さじ1
ゆずの皮のすりおろし…小1個分
食パン(サンドイッチ用)…3枚
練りうに…適宜
芽ねぎ(またはあさつき)…適宜
・塩、こしょう、酒、バター
作り方
- ボウルに卵2個を溶きほぐし、塩、こしょう各少々、生クリームを加える。
- 別のボウルに白みそ、ゆずの皮、酒大さじ1を入れて混ぜ合わせ、溶きほぐした卵2個分を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。
- フライパンにバター大さじ1を熱して1を流し入れ、手早く混ぜる。半熟状になったら火を止めて取り出す。
- 同じフライパンにバター大さじ1を熱し、2を同様に半熟のスクランブルエッグにして取り出す。
- 食パンの耳を切り落として4等分に切り、トースターでカリッと焼く。パン6切れには3を適量ずつのせて練りうに少々をのせ、残りのパンには4をのせて芽ねぎのみじん切りを飾る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
食材の扱い方・ポイント
- ゆず
- さわやかな酸味と香りを持ち、いろいろな料理の調味料や薬味に使われるかんきつ類の一つ。四国…
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