お好み卵のカナッペ

お好み卵のカナッペ

白みそ味と、うに風味、2つの味が楽しめる

カロリー
212kcal
塩分
1.3g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

卵…4個

生クリーム…大さじ2

白みそ…大さじ1

ゆずの皮のすりおろし…小1個分

食パン(サンドイッチ用)…3枚

練りうに…適宜

芽ねぎ(またはあさつき)…適宜

・塩、こしょう、酒、バター

作り方

1.

ボウルに卵2個を溶きほぐし、塩、こしょう各少々、生クリームを加える。

2.

別のボウルに白みそ、ゆずの皮、酒大さじ1を入れて混ぜ合わせ、溶きほぐした卵2個分を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。

3.

フライパンにバター大さじ1を熱して1を流し入れ、手早く混ぜる。半熟状になったら火を止めて取り出す。

4.

同じフライパンにバター大さじ1を熱し、2を同様に半熟のスクランブルエッグにして取り出す。

5.

食パンの耳を切り落として4等分に切り、トースターでカリッと焼く。パン6切れには3を適量ずつのせて練りうに少々をのせ、残りのパンには4をのせて芽ねぎのみじん切りを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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