豚肉の冬煮込み

豚肉の冬煮込み

食べごたえがあって栄養価も高いおかず

カロリー
225kcal
塩分
1.6g
調理時間
35
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
福岡拓

材料(4人分)

豚肉(カレー用)…150g

さつまいも…1本

にんじん…1本

玉ねぎ…1個

しめじ…1パック

ホールトマト缶…1/2缶

・サラダ油、塩、砂糖、こしょう

作り方

1.

にんじんは乱切りにし、しめじは石づきを取ってほぐし、玉ねぎは横半分に切って四つ割りにする。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱して豚肉を炒め、1を加えて炒め合わせる。トマトと水1カップを加え、塩、砂糖各小さじ1、こしょう少々を加え、10分ほど煮る。

3.

さつまいもを皮つきのまま乱切りにして水にさらし、2に加え、さらに15分ほど煮る。

さつまいもだけはくずれやすいので途中から加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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