豚肉の冬煮込み
225kcal
1.6g
35min
材料（４人分）
豚肉（カレー用）…150g
さつまいも…１本
にんじん…１本
玉ねぎ…１個
しめじ…１パック
ホールトマト缶…1/2缶
・サラダ油、塩、砂糖、こしょう
さつまいも…１本
にんじん…１本
玉ねぎ…１個
しめじ…１パック
ホールトマト缶…1/2缶
・サラダ油、塩、砂糖、こしょう
作り方
- にんじんは乱切りにし、しめじは石づきを取ってほぐし、玉ねぎは横半分に切って四つ割りにする。
- フライパンにサラダ油小さじ２を熱して豚肉を炒め、１を加えて炒め合わせる。トマトと水１カップを加え、塩、砂糖各小さじ１、こしょう少々を加え、10分ほど煮る。
- さつまいもを皮つきのまま乱切りにして水にさらし、２に加え、さらに15分ほど煮る。
さつまいもだけはくずれやすいので途中から加える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
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