ぶりと豆腐の甘辛どんぶり
時短でラク
653kcal
3g
15min
材料（２人分）
ご飯…小どんぶり２杯分
ぶり（切り身）…２切れ
下味（しょうゆ、酒、みりん各小さじ１）
豆腐…1/2丁
サラダ油…小さじ２
だし汁…1/4カップ
万能ねぎの小口切り…２〜３本分
・砂糖、しょうゆ
ぶり（切り身）…２切れ
下味（しょうゆ、酒、みりん各小さじ１）
豆腐…1/2丁
サラダ油…小さじ２
だし汁…1/4カップ
万能ねぎの小口切り…２〜３本分
・砂糖、しょうゆ
作り方
- ぶりは１切れを３〜４枚にそぎ切りにし、下味の調味料につけておく。豆腐は縦半分に切って２cm幅に切る。
- フライパンに油を熱し、１のぶりの汁けをきって両面を焼き、だし汁、砂糖、しょうゆ各大さじ２を加えて煮て、煮立ったら豆腐を加えてひと煮する。
- ご飯をどんぶりに盛り、２をのせ、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ぶり
- 寒ぶりといわれるように、12月〜２月の厳寒期が旬。「鰤」の字は、師走(12月)ごろからお…
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