大根の皮の中華漬け

大根の皮の中華漬け

大根の皮を使って

カロリー
53kcal
塩分
0.7g
調理時間
5
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
福岡拓

材料(4人分)

大根の皮…100g

赤とうがらしの小口切り…1本分

ごま油…大さじ1

合わせ調味料(酢、砂糖各大さじ1、紹興酒[または酒]、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/3)

作り方

1.

大根の皮は細切りにする。

2.

フライパンにごま油、赤とうがらしを入れて火にかけ、熱くなったら1を加え、強火で手早く炒める。

3.

合わせ調味料を加えて火を止め、砂糖と塩が溶けるまで混ぜ、バットに広げてさます。

●調理時間にさます時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X