キムチのジョン

キムチのジョン

韓国版お好み焼き。表面はカリッと、中はしっとり

カロリー
287kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > チヂミ
ジャンル:
韓国風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
柳香姫
撮影:
福岡拓

材料(4人分・直径26cmのフライパンで2枚分)

白菜キムチ…250g

合いびき肉…100g

万能ねぎ…50g

赤とうがらし(生)…1本(または赤パプリカ1/2個)

卵…1個

小麦粉…1カップ

上新粉(なければ小麦粉)…1/3カップ

・サラダ油

作り方

1.

白菜キムチは汁けを絞り、みじん切りにする。万能ねぎは3cm長さに切って、赤とうがらしは種を除き、細切りにする。

2.

ボウルに小麦粉、上新粉、水1/4カップ、卵を合わせ、だまにならないように混ぜる。白菜キムチと合いびき肉を加えて混ぜ、万能ねぎ、赤とうがらしも加えてサッと混ぜる。

3.

フライパンにサラダ油適宜を中火で熱し、玉じゃくしで2の半量を流し入れて弱火にし、薄く広げて片面を焼く。縁が少し焦げてきたら、上下を返して鍋肌からサラダ油少々を足す。フライ返しで表面を軽く押さえながら両面を焼く。残りも同様に焼き、切り分けて皿に盛る。あればパセリとパプリカの細切りを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X