小松菜と卵の炒めもの

小松菜と卵の炒めもの

覚えておきたい定番の卵炒め

カロリー
121kcal
塩分
1g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
ウー・ウェン
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

小松菜…1束

卵…2個

しょうが…1かけ

片栗粉…大さじ1

・こしょう、酒、サラダ油、しょうゆ、塩

作り方

1.

ボウルに卵を割り入れ、こしょう少々、酒大さじ1を加えてほぐしておく。小松菜は3cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、1の卵を流し入れて、ゆっくりと固めてから、小松菜を加えて炒める。

3.

小松菜がしんなりとしはじめたら、しょうがと、しょうゆ大さじ1、塩ふたつまみを加えて調味し、片栗粉を倍量の水で溶いて回し入れ、とろみがついたら器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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