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ふろふき大根

やわらかく煮た大根に、甘めのみそをかけて

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ふろふき大根
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ふろふき大根のカロリーカロリー
(1人分)

89Kcal
ふろふき大根の塩分

塩分

1.9g
ふろふき大根の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大根…300g(10cm)
  • 昆布…3cm
  • だし汁…大さじ4
  • 白いりごま…少々
  • ・みそ、砂糖、酒
作り方

作り方

1.

大根は5cm厚さに切って皮をむき、面取りする。昆布を敷いた鍋に大根を入れ、水をたっぷり注いで火にかける。煮立ったらふたをして弱火で30分煮る。

ふろふき大根の作り方1

やわらかく煮えているかどうかは竹串を刺して確認を


2.

練りみそを作る。小鍋にだし汁、みそ60g、砂糖大さじ3、酒大さじ2を入れて混ぜる。弱火にかけて混ぜながら、トロッとするまで煮詰める(少量だと作りにくいので、4人分で作る)。

3.

皿に大根を盛って2の練りみそをかけ、ごまをふる。

調理: 撮影:福岡拓


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