大根スープ

大根スープ

大根をバターで炒めてコクのある味わいに

カロリー
73kcal
塩分
0.8g
調理時間
30
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 野菜スープ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

大根…300g

大根の葉…50g

顆粒スープの素…小さじ1/2

・バター、塩

作り方

1.

大根は皮をむいて2cm角に切り、葉はみじん切りにする。

2.
バターで炒めてから煮るとコクが出ておいしい

バターで炒めてから煮るとコクが出ておいしい

鍋にバター5gを溶かし、葉をしんなりするまで炒め、軽く塩をふって取り出す。

3.

続いてバター15gを溶かし、中火で大根を炒める。少し透き通ってきたら、水2 1/2カップ、スープの素を加え、煮立ったら弱火にして20分ほど煮る。塩で味をととのえ、器に盛り、葉を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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