大根スープ
73kcal
0.8g
30min
材料（２人分）
大根…300g
大根の葉…50g
顆粒スープの素…小さじ1/2
・バター、塩
大根の葉…50g
顆粒スープの素…小さじ1/2
・バター、塩
作り方
- 大根は皮をむいて２cm角に切り、葉はみじん切りにする。
- 鍋にバター５gを溶かし、葉をしんなりするまで炒め、軽く塩をふって取り出す。
バターで炒めてから煮るとコクが出ておいしい - 続いてバター15gを溶かし、中火で大根を炒める。少し透き通ってきたら、水２ 1/2カップ、スープの素を加え、煮立ったら弱火にして20分ほど煮る。塩で味をととのえ、器に盛り、葉を散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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