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ごぼうと銀だらの洋風煮

スープで煮つけにしてうまみ豊かに

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ごぼうと銀だらの洋風煮のカロリーカロリー
(1人分)

264Kcal
ごぼうと銀だらの洋風煮の塩分

塩分

3.6g
ごぼうと銀だらの洋風煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ごぼう(細めのもの)…100g
  • 銀だら…2切れ
  • しょうがの薄切り…3枚
  • ミニトマト…6個
  • イタリアンパセリ…適宜
  • 顆粒スープの素…小さじ1
  • ・酒、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

銀だらはざるに並べ、熱湯をかけてから冷水にとり、きれいに洗う。ごぼうは包丁の背で皮をこそげてむき、5cm長さに切って(太いものは四つ割りにし)、水にさらす。

2.

フライパンにごぼう、たっぷりの水を入れて火にかける。煮立ったら3分ほどゆで、湯を捨てる。ここに水3/4カップ、酒大さじ3、しょうゆ、みりん各大さじ2、スープの素、しょうが、銀だらを加えて火にかける。煮立ったらアクを除き、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、ときどき煮汁をかけながら、中火で15分ほど煮る。

3.

最後にへたを除いたミニトマトを加え、皮がはじけてきたら火を止める。器に盛り、パセリを添える。

調理: 撮影:福岡拓

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