ごぼうと銀だらの洋風煮
264kcal
3.6g
30min
材料(2人分)
ごぼう(細めのもの)…100g
銀だら…2切れ
しょうがの薄切り…3枚
ミニトマト…6個
イタリアンパセリ…適宜
顆粒スープの素…小さじ1
・酒、しょうゆ、みりん
銀だら…2切れ
しょうがの薄切り…3枚
ミニトマト…6個
イタリアンパセリ…適宜
顆粒スープの素…小さじ1
・酒、しょうゆ、みりん
作り方
- 銀だらはざるに並べ、熱湯をかけてから冷水にとり、きれいに洗う。ごぼうは包丁の背で皮をこそげてむき、5cm長さに切って(太いものは四つ割りにし)、水にさらす。
- フライパンにごぼう、たっぷりの水を入れて火にかける。煮立ったら3分ほどゆで、湯を捨てる。ここに水3/4カップ、酒大さじ3、しょうゆ、みりん各大さじ2、スープの素、しょうが、銀だらを加えて火にかける。煮立ったらアクを除き、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、ときどき煮汁をかけながら、中火で15分ほど煮る。
- 最後にへたを除いたミニトマトを加え、皮がはじけてきたら火を止める。器に盛り、パセリを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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