ごぼうのしょうゆ煮
30min
材料（作りやすい分量）
- ごぼう…500ｇ
- ・サラダ油、しょうゆ
ごぼう…500ｇ
・サラダ油、しょうゆ
・サラダ油、しょうゆ
作り方
- ごぼうは包丁の背で皮をこそげてむき、10cm長さに切って水にさらす。
- フライパンに油大さじ２を熱し、ごぼうを炒める。
- 油がまわってごぼうの香りが強く立ってきたら、ひたひたの水、しょうゆ大さじ４を加える。煮立ったらふたをして、弱火で25分ほど、汁けがほとんどなくなるまで煮る。密閉容器に入れて１週間ほど冷蔵保存できる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
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