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ごぼうのしょうゆ煮

甘みをつけずに煮て冷蔵庫に常備したい

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ごぼうのしょうゆ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(作りやすい分量)

  • ごぼう…500g
  • ・サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそげてむき、10cm長さに切って水にさらす。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、ごぼうを炒める。

3.

油がまわってごぼうの香りが強く立ってきたら、ひたひたの水、しょうゆ大さじ4を加える。煮立ったらふたをして、弱火で25分ほど、汁けがほとんどなくなるまで煮る。密閉容器に入れて1週間ほど冷蔵保存できる。

調理: 撮影:福岡拓


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