ズッキーニととり肉の甘辛丼

ズッキーニととり肉の甘辛丼

ピリ辛の具がご飯にぴったり

カロリー
732kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
祐成二葉
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ズッキーニ…1本

とりもも肉…300g

おろししょうが…1かけ分

おろしにんにく…1片分

赤とうがらし…1本

ご飯…どんぶり2杯分

(あれば)木の芽…適宜

・塩、こしょう、ごま油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

ズッキーニは乱切りにする。とり肉は一口大に切ってにんにくとしょうがをすりつけ、塩、こしょう各適宜をふる。赤とうがらしは小口切りにする。

2.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、1のとり肉を入れて焼きつける。ズッキーニを加えて焼き色をつけ、酒大さじ3、砂糖、しょうゆ各大さじ1 1/2を加えて調味し、赤とうがらしを加え混ぜ、ふたをして5分ほど火を通す。

ズッキーニに焼き色をつけてから調味料を加えたほうが炒めたものが水っぽくならずパリッと仕上がる。

3.

どんぶりにご飯を盛って2をのせ、木の芽を飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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