かぼちゃと魚介のコロッケ

かぼちゃと魚介のコロッケ

魚介たっぷりで、食べごたえあり!

カロリー
310kcal
塩分
0.7g
調理時間
20
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > コロッケ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
ハロウィン
プロ料理家:
祐成二葉
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

かぼちゃ…200g

冷凍シーフードミックス…60g

ホワイトソース缶…大さじ2

しょうがのみじん切り…1かけ分

強力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油…各適宜

レモンの輪切り…2枚

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

かぼちゃは一口大に切って耐熱用のボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。熱いうちにつぶしてホワイトソースを加えて混ぜる。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱してしょうがを炒め、香りが出てきたらシーフードミックスを加えて塩、こしょう各少々をふる。

3.
均等になるようにボウルの中で目安をつけて等分する

均等になるようにボウルの中で目安をつけて等分する

1に2を加え混ぜ、4等分してそれぞれを俵形にする。強力粉、溶き卵、パン粉を順につける。揚げ油を中温(170℃)に温め、コロッケを入れて揚げる。

4.

皿に盛って、レモンを添える。好みでとんカツソースをかけてもよい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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