かつおのたたきサラダ

時短、塩分控えめ

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かつおのたたきサラダ

和食の定番、たたきをサラダにアレンジ

カロリー
106kcal
塩分
1.4g
調理時間
15

材料(2人分)

青じそ…2枚

みょうが…2個

ブロッコリースプラウト…1/2パック

長ねぎ…1/2本

かつおの背と腹(刺し身用)…各1/2節

おろししょうが…1/2かけ分

ポン酢しょうゆ(しょうゆ、酢各大さじ1)

作り方

1.

青じそは縦半分に切り、みょうがは小口切りに、ブロッコリースプラウトは根を取る。長ねぎは芯を取ってせん切りにし、白髪ねぎにする。それぞれ水にさらす。

2.

かつおは、フォークを2本刺して強火の直火で皮側を一気に焼き、身はサッと焼き、色が変わったら氷水につける。ペーパータオルで水けをよくふき取り、包丁をひくようにして7mm厚さに切る。

3.

1の野菜の水けをよくきり、かつお、おろししょうがとともに器に彩りよく盛り合わせ、ポン酢しょうゆにつけていただく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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