春キャベツのクリームパスタ

材料（２人分）

• マカロニ…160g
• キャベツ…３〜４枚
• ハム（薄切り）…４枚
• バター…大さじ２
• 小麦粉…大さじ２
• 牛乳…２〜２と1/2カップ
• 固形スープの素…1/2個
• ・こしょう、塩

作り方

1. キャベツは４〜５cm角に切る。ハムは放射状に６〜８等分する。
2. フッ素樹脂加工のフライパン、または厚手の鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けたら小麦粉を加えて木べらで混ぜる。プツプツとしてきたら牛乳を一気に加えて中火にし、よく混ぜながら加熱する。スープの素、塩とこしょう各少々を加えて調味し、なめらかになるまで混ぜて、火を止める。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、マカロニを入れて袋の表示どおりにゆで、ゆで上がる１〜２分前にキャベツも加え、ともにざるに上げる。２のソースにキャベツ、マカロニ、ハムを加えて混ぜながらあえ、皿に盛る。