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干ものと枝豆の混ぜずし

薬味を加えてさっぱりとした味わいに

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干ものと枝豆の混ぜずしのカロリーカロリー
(1人分)

496Kcal
干ものと枝豆の混ぜずしの塩分

塩分

2.4g
干ものと枝豆の混ぜずしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 米…1 1/2合(270ml)
  • あじの干もの…1枚
  • 枝豆…1/2袋(1/4カップ)
  • 青じそ…5枚
  • しょうがのみじん切り…大さじ1
  • 白いりごま…大さじ1
  • すし酢(酢大さじ2、砂糖大さじ1/2、塩小さじ2/3)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げ、米と同量の水加減で炊く。青じそは5mm四方に切る。

2.

あじは焼いて骨と皮を除き、身を粗くほぐす。枝豆は塩少々でもんで洗い、熱湯でゆでてざるに上げ、水けをきってさやから出す。

干ものと枝豆の混ぜずしの作り方2

存分に味わいたいので、身は粗めにほぐして


3.

ご飯が炊き上がったら、すし酢を回し入れてご飯をきるようにして混ぜ、少しさます。あじ、枝豆、青じそ、しょうが、ごまを加えて軽く混ぜ合わせる。

調理: 撮影:渡邉文彦

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