かじきまぐろのバジルソースパスタ
518kcal
1.5g
20min
材料(2人分)
かじきまぐろ(切り身)…2切れ
パスタ…120g
バジルソース([作りやすい分量]バジルの葉30g、パセリ10g、にんにく1片、粉チーズ40g、エキストラバージンオリーブ油大さじ4、塩、こしょう)…大さじ2
・塩、こしょう、オリーブ油
パスタ…120g
バジルソース([作りやすい分量]バジルの葉30g、パセリ10g、にんにく1片、粉チーズ40g、エキストラバージンオリーブ油大さじ4、塩、こしょう)…大さじ2
・塩、こしょう、オリーブ油
下ごしらえ
- バジルソースを作る。フードプロセッサーまたはミキサーにバジルの葉、パセリ、にんにく、オリーブ油を加え、スイッチを入れてかくはんする。
- 少しなめらかになったら、一度止めて粉チーズを加え、さらにかくはんする。
- 全体がなめらかに混ざったら、塩、こしょう各少々で味をととのえる。保存容器に移し、冷蔵庫で1週間程度保存できる。
作り方
- かじきまぐろは2cm角に切り、塩、こしょう各少々をふって下味をつける。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜を加え、パスタをかためにゆでる。
- フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、1の両面をよく焼き、火を止めて2の水けをきったパスタとバジルソースを混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。
●カロリーにバジルソースのカロリーは含まない
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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