かじきまぐろのバジルソースパスタ

かじきまぐろのバジルソースパスタ

バジルソースでパスタとの相性もばっちり

カロリー
518kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かじきまぐろ(切り身)…2切れ

パスタ…120g

バジルソース([作りやすい分量]バジルの葉30g、パセリ10g、にんにく1片、粉チーズ40g、エキストラバージンオリーブ油大さじ4、塩、こしょう)…大さじ2

・塩、こしょう、オリーブ油

下ごしらえ

1.

バジルソースを作る。フードプロセッサーまたはミキサーにバジルの葉、パセリ、にんにく、オリーブ油を加え、スイッチを入れてかくはんする。

2.

少しなめらかになったら、一度止めて粉チーズを加え、さらにかくはんする。

3.

全体がなめらかに混ざったら、塩、こしょう各少々で味をととのえる。保存容器に移し、冷蔵庫で1週間程度保存できる。

作り方

1.

かじきまぐろは2cm角に切り、塩、こしょう各少々をふって下味をつける。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜を加え、パスタをかためにゆでる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、1の両面をよく焼き、火を止めて2の水けをきったパスタとバジルソースを混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。

●カロリーにバジルソースのカロリーは含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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