玉ねぎのフリッター
639kcal
0.2g
35min
材料(2人分)
- 玉ねぎ…2個
- 小麦粉…適宜
- ころも(小麦粉大さじ6、片栗粉大さじ3、ベーキングパウダー大さじ2、カレー粉大さじ1/2、卵1個、水1/3カップ強、サラダ油大さじ1)
- 桜えび…5g
- 揚げ油
- パセリ…1枝
玉ねぎ…2個
小麦粉…適宜
ころも(小麦粉大さじ6、片栗粉大さじ3、ベーキングパウダー大さじ2、カレー粉大さじ1/2、卵1個、水1/3カップ強、サラダ油大さじ1)
桜えび…5g
揚げ油
パセリ…1枝
小麦粉…適宜
ころも(小麦粉大さじ6、片栗粉大さじ3、ベーキングパウダー大さじ2、カレー粉大さじ1/2、卵1個、水1/3カップ強、サラダ油大さじ1)
桜えび…5g
揚げ油
パセリ…1枝
作り方
- 玉ねぎは8mm厚さの輪切りにし、薄く小麦粉をまぶす。ころものサラダ油以外の材料をよく手で混ぜ合わせてから、サラダ油を加えて混ぜ、ころもを作る。
- ころもに桜えびを加え、玉ねぎをくぐらせながら、高温(180℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。パセリもサッと揚げる。
- 器に2を盛り、好みで塩、レモン汁で食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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