モロヘイヤとあさりのワイン蒸し
時短でラク
70kcal
1.5g
15min
材料（２人分）
モロヘイヤの茎…1/2束
あさり…300g
しょうがのせん切り…１かけ分
白ワインまたは酒…1/4カップ
・ごま油、塩、こしょう
あさり…300g
しょうがのせん切り…１かけ分
白ワインまたは酒…1/4カップ
・ごま油、塩、こしょう
作り方
- あさりは砂出しをする。モロヘイヤの茎は長さを半分に切り、太い部分は縦半分に切る。
- フライパンにごま油小さじ２を熱し、しょうがを炒める。香りが出てきたら、あさり、モロヘイヤを加えて炒め、白ワイン、水1/4カップを加えてふたをする。あさりの殻が開いたら、塩、こしょうで味をととのえ、あればモロヘイヤの葉を少量加えてサッと混ぜる。
●調理時間に砂出しの時間は含まない
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 祐成二葉
- 料理家、フードコーディネーター。ドイツ国立マイスター校卒業。5年のヨーロッパ留学を経て、日本で初めてのフードコーディネータースクール「祐成陽子クッキングアートセミナー」のメイン講師に就任。多くのフードコーディネーターや料理家を育成しながら、出版、広告、テレビのほか、イベント・講習会など幅広く活躍。自らの著書では、料理制作、スタイリングはもちろん、イラスト、エッセイなども手がけている。
このレシピの参考動画
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