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モロヘイヤとあさりのワイン蒸し

茎だけでもスープにとろみがついて彩りに

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モロヘイヤとあさりのワイン蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

70Kcal
モロヘイヤとあさりのワイン蒸しの塩分

塩分

1.5g
モロヘイヤとあさりのワイン蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • モロヘイヤの茎…1/2束
  • あさり…300g
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 白ワインまたは酒…1/4カップ
  • ・ごま油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

あさりは砂出しをする。モロヘイヤの茎は長さを半分に切り、太い部分は縦半分に切る。

2.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、しょうがを炒める。香りが出てきたら、あさり、モロヘイヤを加えて炒め、白ワイン、水1/4カップを加えてふたをする。あさりの殻が開いたら、塩、こしょうで味をととのえ、あればモロヘイヤの葉を少量加えてサッと混ぜる。

●調理時間に砂出しの時間は含まない

調理: 撮影:福岡拓


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