トマトのリゾット

トマトのリゾット

トマトのうまみを米にたっぷりと吸わせて

カロリー
509kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > リゾット
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

トマト…1~2個

玉ねぎ…1個

米…1合(180ml)

固形スープの素…1個

粉チーズ…大さじ2

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

トマトは湯むきし、2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2.
全体に油がまわり米が少し透き通ってきたらトマトを加える

全体に油がまわり米が少し透き通ってきたらトマトを加える

鍋にオリーブ油大さじ3を熱し、玉ねぎを充分炒め、米を洗わずに加えて混ぜながら炒め、トマトを加えて少し煮詰める。

3.

米が半透明になったら、水2~2 1/2カップをひたひたになるくらいに加え、固形スープの素を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてときどき混ぜながら、12~13分程度煮る。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛って粉チーズをかける。

●調理時間に煮る時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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