なすのみそ炒め

なすのみそ炒め

しっかり味だけど、青じその風味がさわやか

カロリー
221kcal
塩分
3.2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > なすの味噌炒め
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

なす…4個

青じそ…5枚

合わせ調味料(しょうゆ小さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2、みそ大さじ2)

・サラダ油

作り方

1.

なすはへたを落として縦4つ割りにし、2cm幅に切る。青じそはせん切りにする。

2.

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油大さじ2を熱してなすを炒め、全体に油がまわったら2を加え、よく炒め合わせたら、青じそを加えてサッと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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