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漬けまぐろのきゅうり巻き

いつものまぐろもおしゃれに変身

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漬けまぐろのきゅうり巻きのカロリーカロリー
(1人分)

122Kcal
漬けまぐろのきゅうり巻きの塩分

塩分

1.9g
漬けまぐろのきゅうり巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • きゅうり…1本
  • まぐろ(刺し身用さく)…150g
  • おろしわさび…適宜
  • 白いりごま…少々
  • ・塩、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

きゅうりはへたを落としてまな板に置き、ピーラーで縦薄切りにする。

漬けまぐろのきゅうり巻きの作り方1


2.

1に塩少々をふって10~15分おき、しんなりさせる。

塩少々をふった薄切りにのきゅうりは10~15分おくと、しんなりしてやわらかくなる。使うときには水けを絞る。

漬けまぐろのきゅうり巻きの作り方2


3.

バットにしょうゆ大さじ1~1 1/2、みりん小さじ1、わさび小さじ1を合わせ、まぐろ全体になじむよう、約10分漬ける。一晩おいてもねっとりした食感になっておいしい。

4.

まぐろは1.5~2cm角の切り口になるよう、棒状に切る。水けを絞った1のきゅうりを少しずつずらして重ね、隙間ができないようまぐろを巻き、一口大に切る。器に盛って半ずりにしたごまをふり、わさび少々を添える。

●調理時間に漬ける時間は含まない

調理: 撮影:野口健志


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