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きゅうりとハムのミルフィーユ

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きゅうりとハムのミルフィーユの塩分

塩分

3.8g
材料

材料(作りやすい分量)

  • きゅうり…3本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • レモン…1/2個
  • ハム…3枚
  • ・マスタード、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

きゅうりはへたを落とし、ピーラーで縦薄切りにし、塩少々をふってしんなりさせ、水けを絞る。玉ねぎはごく薄切りに。レモンは1/3量を薄切りにし、残りは汁を搾る。

2.

密閉容器にきゅうりを少しずつ重なるようずらして並べ、その上に玉ねぎ、マスタード大さじ1を塗ったハム、レモンの順に重ね、これを繰り返す。

3.

レモン汁、塩、こしょう各少々をふり、ふたをして1~2時間から一晩おく。適当な容器がない場合はラップで包む。2~3cm幅に切り分けて器に盛り、好みでミニトマトを飾る。

調理: 撮影:野口健志

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