きゅうりとハムのミルフィーユ
208kcal
3.8g
材料(作りやすい分量)
きゅうり…3本
玉ねぎ…1/4個
レモン…1/2個
ハム…3枚
・マスタード、塩、こしょう
玉ねぎ…1/4個
レモン…1/2個
ハム…3枚
・マスタード、塩、こしょう
作り方
- きゅうりはへたを落とし、ピーラーで縦薄切りにし、塩少々をふってしんなりさせ、水けを絞る。玉ねぎはごく薄切りに。レモンは1/3量を薄切りにし、残りは汁を搾る。
- 密閉容器にきゅうりを少しずつ重なるようずらして並べ、その上に玉ねぎ、マスタード大さじ1を塗ったハム、レモンの順に重ね、これを繰り返す。
- レモン汁、塩、こしょう各少々をふり、ふたをして1〜2時間から一晩おく。適当な容器がない場合はラップで包む。2〜3cm幅に切り分けて器に盛り、好みでミニトマトを飾る。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」(日本放送出版協会)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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