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和風豆腐ロールキャベツ

あっさりした煮汁で、素材の味を楽しんで

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和風豆腐ロールキャベツ
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和風豆腐ロールキャベツのカロリーカロリー
(1人分)

267Kcal
和風豆腐ロールキャベツの塩分

塩分

3.3g
和風豆腐ロールキャベツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • キャベツ…6枚
  • 豆腐…1/2丁
  • とりひき肉…120g
  • 玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
  • 三つ葉…4本
  • しょうがの薄切り…6枚
  • だし汁…3カップ
  • うす口しょうゆ…大さじ2
  • ・塩、こしょう、酒、みりん
作り方

作り方

1.

キャベツはゆでて2枚はせん切りにし、ほかの4枚は軸をそいで厚みを均等にし、除いた軸もせん切りにし、よく絞って細かく刻む。豆腐は電子レンジに約30秒かけてさます。

2.

ひき肉、1の刻んだキャベツ、水けを絞った豆腐、塩、こしょう各少々を混ぜてたねを作り、4等分する。キャベツを広げて手前にたねをのせ、手前から2回巻いてから左右をたたみ、さらに向こうへ巻き込んで包む。

和風豆腐ロールキャベツの作り方2


3.

鍋にだし汁、しょうが、酒大さじ2、みりん小さじ2、うす口しょうゆ、2を入れ、落としぶたをして煮汁が半量になるまでことこと煮る。サッと煮た三つ葉で巻き、煮汁とともに器に盛る。

調理: 撮影:野口健志

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