サニーレタスのチリコンカン巻き
時短でラク
407kcal
1.2g
15min
材料(2人分)
サニーレタス…6枚
グリーンカール…6枚
牛ひき肉…200g
金時豆缶…1/2缶
玉ねぎ…1/2個
セロリ…5cm
赤パプリカ…1/2個
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
ローリエ…1枚
・サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ、赤ワイン
グリーンカール…6枚
牛ひき肉…200g
金時豆缶…1/2缶
玉ねぎ…1/2個
セロリ…5cm
赤パプリカ…1/2個
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
ローリエ…1枚
・サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ、赤ワイン
作り方
- 玉ねぎ、セロリ、赤パプリカ、にんにくはみじん切りにする。赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、香りが出たらセロリ、赤パプリカも加えて炒める。さらに赤とうがらし、ローリエを加え、ひき肉を加えて炒め、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせ、金時豆を加える。トマトケチャップ大さじ3と赤ワイン1/4カップを加えて水分を飛ばしながら炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
- よく洗って水けをふいたサニーレタスとグリーンカールで2を包んでいただく。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」(日本放送出版協会)など。
食材の扱い方・ポイント
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