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とうもろこしと牛肉のステーキ丼

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とうもろこしと牛肉のステーキ丼のカロリーカロリー
(1人分)

679Kcal
とうもろこしと牛肉のステーキ丼の塩分

塩分

0.6g
とうもろこしと牛肉のステーキ丼の調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • とうもろこし…2本(正味300g)
  • 牛ステーキ肉…400g
  • 玉ねぎのみじん切り…大さじ4
  • 赤ワイン…1/2カップ
  • ドミグラスソース缶…1/2カップ
  • (あれば)ケッパーのみじん切り…大さじ2
  • (あれば)イタリアンパセリ…適宜
  • ご飯…どんぶり4杯分
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

とうもろこしをゆでる。とうもろこしは皮を全部むき、ひげ根がついていればきれいに取り除く。鍋にたっぷりの水、塩大さじ1、とうもろこしを入れて強火にかける。沸騰してから10分ほどゆでる。まな板に立てて置いて包丁で実をはずす。

とうもろこしは、長いままでは実をはずしにくいので長さを半分か3等分にしてからまな板に立てて置き、包丁で実を切り取る。

とうもろこしと牛肉のステーキ丼の作り方1


2.

牛肉は両面に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とうもろこしを炒め、塩、こしょう各少々をふって取り出す。続けて、牛肉を入れて両面に焼き色をつけて取り出す。

3.

同じフライパンにオリーブ油小さじ1をたして、玉ねぎ、ケッパーをサッと炒め、赤ワインを加えてひと混ぜし、ドミグラスソースを加え混ぜてソースを作る。

4.

牛肉をサイコロ状に切る。どんぶりにご飯を盛り、牛肉、とうもろこしをのせ、ソースをかけ、イタリアンパセリを飾る。

調理: 撮影:福岡拓

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