ひよこ豆といかの天ぷら

ひよこ豆といかの天ぷら

ほっくり豆とぷりぷりいかが絶妙

カロリー
447kcal
塩分
0.9g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > 天ぷら
ジャンル:
和風
プロ料理家:
祐成二葉
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ひよこ豆缶…90g

いか(胴)…1ぱい分

溶き卵…1/2個分

小麦粉(薄力粉)…大さじ3

揚げ油…適宜

抹茶…適宜

・塩

作り方

1.

いかは5mm幅に切る。いかとひよこ豆はしっかり水けをきる。ボウルに冷水大さじ2、溶き卵、小麦粉を合わせて混ぜ、いかとひよこ豆を加えてサッと混ぜる。

いかとひよこ豆は、ペーパータオルにのせ、さらに上からペーパータオルで押さえて水けをふき取る。水けがあると揚げたときに油ハネをしやすい。

2.

中温(170℃)の揚げ油に、1をスプーンで静かに落とす。だいたい固まったら返して両面をカラリと揚げる。油をきって皿に盛り、抹茶と塩適宜を混ぜた抹茶塩を添えていただく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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