肉じゃがの和風コンソメ煮

肉じゃがの和風コンソメ煮

コンソメと昆布で煮たやさしい味わい

カロリー
322kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
富士晃

材料(2人分)

じゃがいも…3個

豚ロース薄切り肉…80g

玉ねぎ…1/2個

さやいんげん…30g(3~4本)

昆布…5cm

顆粒スープの素…小さじ2

・サラダ油、塩、こしょう、酒

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。豚肉は長さを半分に切り、玉ねぎはくし形切りに。いんげんはへたを取って半分に切る。

2.

鍋にサラダ油小さじ2を熱し、玉ねぎを炒める。油がまわったらじゃがいも、豚肉の順に加え、塩、こしょう各少々を加える。

3.

じゃがいもの色が濃くなってきたらひたひたの水を加え、スープの素、昆布、酒大さじ1/2を加える。煮立ったらアクを除き、ふたをして中火で15分煮る。いんげんを加え、ふたをとってさらに5分煮る。

いつもの肉じゃがの味をちょっと変えて、煮汁のベースをコンソメに。ここに昆布を入れて、やさしいうまみをプラスする。
●調理時間に煮る時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X