スパニッシュオムレツ

スパニッシュオムレツ

時間をおいても、しっとりしておいしい

カロリー
270kcal
塩分
0.8g
調理時間
20
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
洋風
イベント:
子どもの日
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
富士晃

材料(4人分(直径18cmのフライパンでちょうどよい分量))

じゃがいも…大3個

卵…4個

玉ねぎ…1/2個

オリーブ油…大さじ3

・塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにし、サッと洗う。フライパンに入れて水をひたひたに注ぎ、5分ほどゆでてざるに上げ、湯をよくきる。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

フライパンをふいてオリーブ油大さじ2を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらじゃがいもを加えて炒め、じゃがいもが少し色づいたら軽く塩、こしょうをふり、卵を溶きほぐしたボウルにあつあつを加える。塩、こしょうで味をととのえる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、2を流し入れ、ときどきフライパンを揺すりながら中火で焼く。3~4分して卵がほぼ固まったら、皿をのせてひっくり返し、そのまま卵をすべらせるようにして戻す。さらに3~4分焼いて器に盛り、切り分けて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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