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トマトとオクラの冷やし鉢

食欲がない日にもうれしい夏の味

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トマトとオクラの冷やし鉢
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トマトとオクラの冷やし鉢のカロリーカロリー
(1人分)

34Kcal
トマトとオクラの冷やし鉢の塩分

塩分

1g
トマトとオクラの冷やし鉢の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • トマト…小2個
  • オクラ…4本
  • だし汁(かつお)…1カップ
  • うす口しょうゆ…少々
  • ・塩、みりん、酢
作り方

作り方

1.

トマトはへたを除き、皮を湯むきする。オクラは塩でもんでうぶ毛を取り、へたのかたい部分を取ってから、塩少々を加えた熱湯でサッとゆでる。

トマトの湯むきは、皮目に包丁で十文字に切り目を入れ、熱湯に入れる。皮がめくれてきたら取り出し、すーっと皮をむく。

トマトとオクラの冷やし鉢の作り方1


2.

鍋にだし汁、みりん大さじ1/2、うす口しょうゆ、塩、酢各小さじ1/2を入れて煮立て、トマトを加えて1~2分サッと煮る。

3.

2をバットなどに移し、粗熱がとれたらオクラを加えて冷蔵庫で冷やす。充分に冷えたら、器に盛って汁を張る。

●調理時間に冷やす時間は含まない

調理: 撮影:富士晃

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