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ピーマンとあさりのパエリア風

フライパンで作れるから簡単!

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ピーマンとあさりのパエリア風のカロリーカロリー
(1人分)

250Kcal
ピーマンとあさりのパエリア風の塩分

塩分

1.8g
ピーマンとあさりのパエリア風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ピーマン…2個
  • 赤パプリカ…1個
  • あさり(殻つき)…150g
  • 塩だら…1切れ
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • 米…1/2合(90ml)
  • 白ワイン…1/4カップ
  • オリーブ油…大さじ1
  • ・塩、こしょう(あれば粗びきこしょう)
作り方

作り方

1.

ピーマン、パプリカはへたと種を取り、縦半分に切る。あさりは砂抜きし、たらは3等分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油を熱し、たらの両面をこんがりと焼いて取り出す。同じフライパンでにんにく、玉ねぎを炒め、しんなりしたらたらを戻し入れる。

3.

鍋にあさりと白ワイン、水1/4カップを入れて火にかけ、あさりの口が開いたら汁をこして2に注ぐ。米を洗わずに加え、均等に広げて上にピーマン、パプリカ、あさりを並べて弱火で15分ほど煮る。最後に火を強めて水分を飛ばし、アルミ箔でふたをして10分ほど蒸らす。塩、こしょう各少々で調味し、全体を混ぜて器に盛る。

●調理時間に蒸らす時間は含まない

米の上に具をまんべんなく並べる。米の中に隠れているたらも引き出して上にのせるとより見た目よく仕上がる。

ピーマンとあさりのパエリア風の作り方3


調理: 撮影:富士晃

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