ピーマンとあさりのパエリア風

ピーマンとあさりのパエリア風

フライパンで作れるから簡単!

カロリー
250kcal
塩分
1.8g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
富士晃

材料(2人分)

ピーマン…2個

赤パプリカ…1個

あさり(殻つき)…150g

塩だら…1切れ

にんにくのみじん切り…1片分

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

米…1/2合(90ml)

白ワイン…1/4カップ

オリーブ油…大さじ1

・塩、こしょう(あれば粗びきこしょう)

作り方

1.

ピーマン、パプリカはへたと種を取り、縦半分に切る。あさりは砂抜きし、たらは3等分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油を熱し、たらの両面をこんがりと焼いて取り出す。同じフライパンでにんにく、玉ねぎを炒め、しんなりしたらたらを戻し入れる。

3.

鍋にあさりと白ワイン、水1/4カップを入れて火にかけ、あさりの口が開いたら汁をこして2に注ぐ。米を洗わずに加え、均等に広げて上にピーマン、パプリカ、あさりを並べて弱火で15分ほど煮る。最後に火を強めて水分を飛ばし、アルミ箔でふたをして10分ほど蒸らす。塩、こしょう各少々で調味し、全体を混ぜて器に盛る。

●調理時間に蒸らす時間は含まない

米の上に具をまんべんなく並べる。米の中に隠れているたらも引き出して上にのせるとより見た目よく仕上がる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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