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かぶのやわらか煮

トロリととろけるようなおいしさ

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かぶのやわらか煮
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かぶのやわらか煮のカロリーカロリー
(1人分)

66Kcal
かぶのやわらか煮の塩分

塩分

1.3g
かぶのやわらか煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かぶ…4個
  • 帆立缶…小1/2缶
  • 片栗粉…大さじ1/2
  • だし汁…1カップ
  • うす口しょうゆ…小さじ1/2
  • ・みりん、塩 
作り方

作り方

1.

かぶは茎を少し残して葉を切り、皮をむく。まるごと水からゆで、少し透き通ってきたら湯をきる。かぶの葉は5cm長さに切る。

2.

鍋にだし汁と帆立の缶汁、みりん大さじ1/2、うす口しょうゆ、塩小さじ1/4を合わせ、かぶを入れてアルミ箔などで落としぶたをして弱火で15分ほど煮る。かぶがやわらくなったらかぶの葉を加え、さっと煮て器に盛る。

かぶのやわらか煮の作り方2


3.

残った煮汁に帆立をほぐし入れ、ひと煮立ちさせる。片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつけてかぶの上からかける。

●調理時間に煮る時間は含まない

調理: 撮影:富士晃


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