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ごぼうと牛肉のスパイシー炒め

カレーの風味がバツグンでご飯がすすむ

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ごぼうと牛肉のスパイシー炒め
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ごぼうと牛肉のスパイシー炒めのカロリーカロリー
(1人分)

366Kcal
ごぼうと牛肉のスパイシー炒めの塩分

塩分

1.2g
ごぼうと牛肉のスパイシー炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ごぼう…1/4本
  • 牛切り落とし肉…150g
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 赤とうがらし…1本
  • 片栗粉…小さじ2
  • カレー粉…小さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • 粗びき黒こしょう…小さじ1/2
  • ・こしょう、しょうゆ、酢、サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

ボウルに、牛肉、こしょう少々、しょうゆ小さじ1、片栗粉を合わせ混ぜ、下味をつける。ごぼうは皮をこそげて太めのせん切りにし、酢水にさらす。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくの薄切り、赤とうがらしを入れて香りが出るまで炒める。1の牛肉を加えて色が変わるまで強火でサッと炒め、取り出す。同じフライパンに水けをきったごぼうを加えて、少ししんなりとするまで炒める。牛肉を戻し、カレー粉、酒大さじ1/2 、しょうゆ 大さじ1/2 で調味し、ざっと混ぜ合わせ、最後にごま油を回しかけて火を止める。皿に盛り、粗びきこしょうをふる。

牛肉は炒め続けるとかたくなるので一度取り出し、ごぼうに火が通ったところでフライパンに戻す。

ごぼうと牛肉のスパイシー炒めの作り方2


調理: 撮影:福岡拓

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