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かぼちゃのフラン

ほんのり甘く、プリンのような洋風茶碗蒸し

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かぼちゃのフラン
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かぼちゃのフランのカロリーカロリー
(1人分)

387Kcal
かぼちゃのフランの塩分

塩分

1.9g
かぼちゃのフランの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かぼちゃ(種と皮を除いて)…100g
  • 卵…1個
  • 生クリーム…1/2カップ
  • 牛乳…1/2カップ
  • ベーコン…1枚
  • しいたけ…2枚
  • オリーブ油…小さじ1/2
  • あればチャービル、パセリなど…適宜
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

かぼちゃは2~3mm幅に切り、ひたひたの水を加えて6~7分煮る。やわらかくなったら湯をきって再び火にかけて水分を飛ばし、すりこぎなどで粗くつぶす。目の粗いざるなどでこして、ボウルに入れる。

2.

卵をほぐして生クリーム、牛乳、塩小さじ1/2 、こしょう少々を加えて混ぜ、1に少しずつ注いで溶きのばす。耐熱の器に1人分ずつ流し入れ、熱湯を張った天板に並べて200℃のオーブンで約15分、温度を170℃に下げてさらに約15分蒸し焼きにする。

かぼちゃのフランの作り方2

少量ずつ卵液を加えて混ぜながら少しずつのばしていけば、だまにならない。


3.

フライパンにオリーブ油とせん切りにしたベーコンを入れて炒め、脂が出たら薄切りにしたしいたけを加えて炒める。塩少々、こしょう少々で調味し、2のフランにのせる。チャービル、パセリなどを飾っても。

●調理時間に焼く時間は含まない

調理: 撮影:福岡拓


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