チーズ入りコロッケ

チーズ入りコロッケ

トローリチーズがおいしさを引き立てる

カロリー
421kcal
塩分
1.2g
調理時間
20
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > コロッケ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

さつまいも…1本

牛乳…大さじ1

モッツァレラチーズ(またはクリームチーズ)…50g

小麦粉、卵、パン粉…各適宜

揚げ油…適宜

セロリの葉…適宜

・塩、こしょう、バター

作り方

1.

さつまいもは皮をむいて角切りにし、耐熱ボウルに入れて水大さじ1/2を加える。ラップをふんわりとかけて、電子レンジで3分加熱する。やわらかくなったら熱いうちに木べらでつぶす。塩小さじ1/3、こしょう少々、バター大さじ1、牛乳を加えて混ぜる。

2.

チーズを1cm角に切り、1で包みながら丸く形作る。

1人分2個ずつになるように、さつまいものたねを等分にし、たねを丸く平らにしてチーズを中央にのせて包み込む。

3.

小麦粉、溶きほぐした卵、パン粉の順にころもつけ、中温(170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。器に盛り、セロリの葉を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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