里いもの黒こしょう揚げ

里いもの黒こしょう揚げ

ころもにたっぷりこしょうを混ぜて

カロリー
164kcal
塩分
0.5g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし敬老の日
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

里いも…6個

片栗粉…大さじ2

粗びき黒こしょう…大さじ1/2

揚げ油…適宜

・塩

作り方

1.

里いもは皮をむいて耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えて電子レンジで2分加熱する。

2.
均一につくように転がしながらころもをつける

均一につくように転がしながらころもをつける

片栗粉とこしょうを混ぜ、里いもにまぶす。

3.

低温(160℃)の揚げ油でゆっくりと揚げ、うすく色づいてきたら強火にして、最後に表面がカラッとする程度に揚げる。熱いうちに塩適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X