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大根とスペアリブの中華風煮込み 

こっくり濃いめの味でご飯がすすむ

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大根とスペアリブの中華風煮込み のカロリーカロリー
(1人分)

398Kcal
大根とスペアリブの中華風煮込み の塩分

塩分

3.5g
大根とスペアリブの中華風煮込み の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大根…1/4本
  • スペアリブ(骨つき)…250g
  • 長ねぎ…1/4本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 片栗粉…大さじ1/2
  • あれば豆チ(トウチ)のみじん切り…大さじ1/2
  • 豆板醤…小さじ1
  • オイスターソース…大さじ1 1/2
  • 中華スープ…250ml
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ 
作り方

作り方

1.

大根は皮をむいて乱切りに、長ねぎは3cm長さに切る。鍋に油小さじ1/2を熱し、スペアリブの表面全体を強火で焼きつけて取り出す。同じ鍋で大根も軽く炒め、油がまわったら取り出す。

スペアリブは表面を強火で焼き、こんがりと焼き色をつけて余分な脂を落とす。焼いてから煮ると、香ばしさもアップ。

大根とスペアリブの中華風煮込み の作り方1


2.

鍋に油小さじ1/2をたしてにんにくを炒め、豆板醤を加えて香りが出るまで炒める。長ねぎ、豆チ、中華スープを加え、煮立ったら酒、しょうゆ各大さじ1、オイスターソースで調味する。1の大根とスペアリブを戻し入れ、15分ほど煮る。

3.

大根がやわらかくなったら、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつけて仕上げる。器に盛り、好みで香菜を添える。

●調理時間に煮る時間は含まない

調理: 撮影:福岡拓


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