玉ねぎたっぷり卵丼

総合81

玉ねぎたっぷり卵丼

玉ねぎの甘みが懐かしい味

カロリー
394kcal
塩分
2.3g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

玉ねぎ…1/2個

卵…2個

揚げ玉…大さじ2

だし汁…1カップ

ご飯…茶碗2杯分

万能ねぎの小口切り…5本分

・酒、みりん、しょうゆ

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンにだし汁と酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2を入れて煮立て、1の玉ねぎと揚げ玉を入れて煮る。玉ねぎが透き通ったら卵を回し入れ、再び煮立ったら火を止めてふたをし、3分ほど蒸らして卵を半熟状にする。

卵をとろっと半熟状に仕上げるのがポイント。全体に回し入れ、ふつふつとしてきたらすぐに火を止めて余熱で半熟に。

3.

どんぶりにご飯を盛り、2の卵をのせて煮汁をかけ、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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