豚しゃぶオニオンサラダ

豚しゃぶオニオンサラダ

おろしとさらし、ダブル玉ねぎで元気になる!

カロリー
270kcal
塩分
0.7g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

玉ねぎ…1/2個

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…200g

セロリ…1/2本

レタス…3枚

粒マスタード…小さじ1/2

オリーブ油…大さじ1

・酢、しょうゆ

作り方

1.

玉ねぎは半量は縦薄切りにして水にさらし、残りはすりおろして水けを軽くきる。豚肉は熱湯に1枚ずつ広げて入れ、色が変わったら冷水にとって水けをきる。セロリ、レタスはせん切りにして冷水にさらし、水けをきって合わせておく。

2.

ドレッシングを作る。1のおろし玉ねぎと粒マスタード、酢大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2をよく混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜる。

ドレッシングは、はじめにオリーブ油以外の材料をよく混ぜ合わせておき、最後に油を少しずつ加えてよく混ぜるのがポイント。

3.

器にせん切りの野菜、豚肉、水けをきった薄切りの玉ねぎの順に重ねて盛り、2のドレッシングをたっぷりかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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