オニオン&いかリングフライ

オニオン&いかリングフライ

生トマトのソースでさっぱりと

カロリー
476kcal
塩分
1.8g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

玉ねぎ…1個

するめいか…1ぱい

溶き卵…1個分

小麦粉…50g

パン粉、揚げ油…各適宜

トマト…大1/2個

ピクルスのみじん切り…1~2本分

玉ねぎのみじん切り…1/8個分

レモン汁…1/4個分

オリーブ油…大さじ1/2

・塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは1cm幅の輪切りにし、輪をはずしてリング状にする。いかは内臓とわたをとって皮をむき、胴を1cm幅の輪切りにしてペーパータオルで水けをよくふき取る。

2.

ソースを作る。トマトは種を除いて粗みじん切りにし、ピクルス、玉ねぎのみじん切り、レモン汁、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく混ぜる。最後にオリーブ油を少しずつ加えて混ぜる。

3.

溶き卵に小麦粉、水1/4カップを加えて混ぜ、1をくぐらせてパン粉をまんべんなくまぶす。中温(170℃)の揚げ油でこんがりと揚げて、器に盛る。2のソースを添える。

玉ねぎはパン粉がつきにくい。卵と粉を合わせたものをくぐらせてからパン粉をつけると、まんべんなくまぶせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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