ほうれん草とサーモンのクリーム煮

ほうれん草とサーモンのクリーム煮

相性のよいクリームソースで煮て

カロリー
468kcal
塩分
0.8g
調理時間
18

材料(2人分)

ほうれん草…200g(約2/3束)

生鮭…2切れ

塩…少々

こしょう…少々

レモン汁…少々

生クリーム…150ml

白ワイン…75ml

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

ほうれん草は洗い、根元を切り落として半分に切る。鮭に下味の塩、こしょうをふる。

2.

フライパンにバター小さじ1を溶かし、鮭の両面を焼く。白ワインを注ぎ、煮立ったらふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにし、取り出す。アルミホイルをかぶせて保温しておく。

3.
同じフライパンに生クリームを入れて煮立て、ほうれん草の下のほうから入れて煮る

同じフライパンに生クリームを入れて煮立て、ほうれん草の下のほうから入れて煮る

2のフライパンに生クリームを加え、煮立ったらほうれん草の下のほうを入れ、再び煮立ったら葉を加えて2~3分煮る。しんなりしたら塩、こしょう各少々で調味し、レモン汁を加える。皿に盛り、鮭をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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