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貝割れ大根入りきんぴら

貝割れ大根の辛みがアクセントに

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貝割れ大根入りきんぴらのカロリーカロリー
(1人分)

111Kcal
貝割れ大根入りきんぴらの塩分

塩分

0.7g
貝割れ大根入りきんぴらの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • れんこん…1/2節(150g)
  • 貝割れ大根…1/4パック
  • 赤とうがらし…1本
  • 黒いりごま…大さじ1
  • ごま油…大さじ1/2
  • ・酢、酒、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

れんこんは皮をむいて薄い輪切りにして、酢水にさらす。

2.

フライパンにごま油を熱し、赤とうがらし、水けをきったれんこんを加えて炒める。れんこんが透き通ってきたら、酒、しょうゆ各大さじ1/2、みりん小さじ1を加えて炒め、ごまを加えて炒め合わせる。

3.

貝割れ大根を加えてざっと混ぜ、すぐに火を止める。

貝割れ大根のフレッシュ感を残したいので、きんぴらが仕上がったところで加える。

貝割れ大根入りきんぴらの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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