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れんこんとあさりのスープ

あさりとベーコンのだしで風味最高

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れんこんとあさりのスープのカロリーカロリー
(1人分)

120Kcal
れんこんとあさりのスープの塩分

塩分

2g
れんこんとあさりのスープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • れんこん…1/2節(150g)
  • ベーコン…1枚
  • あさり(殻つき)…150g
  • 万能ねぎの小口切り…少々
  • 白ワイン…25ml
  • だし汁…1 1/2カップ
  • オリーブ油…小さじ1
  • ・酢、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、酢水につける。ベーコンは細切りに、あさりは塩水につけて砂をはかせる。

2.

鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら水けをきったれんこんを加えて炒め、あさりを加え、白ワインを注いでふたをして蒸し煮にする。

れんこんとあさりのスープの作り方2

れんこんがややしんなりしてから、あさりと白ワインを加える


3.

あさりの殻が開いたら、だし汁、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて味をととのえる。仕上げに万能ねぎの小口切りを散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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