とりレバーとかぼちゃのカフェ煮

とりレバーとかぼちゃのカフェ煮

インスタントコーヒーを加えて本格的な味に

カロリー
155kcal
塩分
0.8g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > かぼちゃの煮物(煮付け)
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
福岡拓

材料(4人分)

とりレバー…180g

かぼちゃ…大1/4個

インスタントコーヒー…大さじ2

固形スープの素…1個

あれば絹さや…適宜

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

レバーは水でよく洗い、水けをふき取る。かぼちゃは一口大に切る。

レバーは黄色い脂肪の部分を除き、水につけてふり洗いする。さらに流水で洗い、ペーパータオルで水けをよくふき取る。

2.

鍋にバター大さじ1を溶かし、レバーを炒める。焼き色がついたらかぼちゃを加えてひと混ぜし、スープの素と水1カップ、インスタントコーヒーを加えて混ぜ、ふたをして10~12分煮る。

3.

かぼちゃがやわらかくなったら、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。ゆでて斜め切りにした絹さやを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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