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ほうれん草ととり肉のグラタン

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ほうれん草ととり肉のグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

441Kcal
ほうれん草ととり肉のグラタンの塩分

塩分

0.9g
ほうれん草ととり肉のグラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ほうれん草…1わ(300g)
  • とり胸肉…1枚
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1/2片
  • パン粉…大さじ1
  • 粉チーズ…大さじ1
  • 小麦粉…大さじ1 1/2
  • 白ワイン…50ml
  • 牛乳…250ml
  • ・塩、こしょう、バター
作り方

作り方

1.

とり肉は2cm厚さに切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦薄切りに、ほうれん草はざく切りにする。にんにくは薄切りにする。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、にんにくを炒める。香りが出たらほうれん草を加えて強火で炒め、しんなりとしたら塩少々をふってグラタン皿に広げて入れる(もしも水分が多く出ているようなら、ざるに上げて水けをきってからグラタン皿に入れる)。

3.

フライパンをふいて、バター大さじ1 1/2を溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら小麦粉を加えて炒める。とり肉、白ワインの順に加えて全体を混ぜる。

とり肉を加えたらすぐに白ワインを加える。肉に焼き色がつかないので白く仕上がり肉がやわらかくなる。

ほうれん草ととり肉のグラタンの作り方3


4.

煮立ったら牛乳を加え、木べらでかき混ぜながら温め、煮立ったら弱火にして2~3分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

5.

2のグラタン皿に4をのせ、パン粉、粉チーズの順にふって250℃に予熱したオーブンで約10分、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:富士晃

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