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豚ヒレ肉のワイン煮

クリーミーでまろやかな仕上がりです

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豚ヒレ肉のワイン煮
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豚ヒレ肉のワイン煮のカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
豚ヒレ肉のワイン煮の塩分

塩分

1.7g
豚ヒレ肉のワイン煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ヒレ肉(かたまり)…1本(250g)
  • 玉ねぎ(あれば新玉ねぎ)…大1個
  • にんじん…1/2本
  • バター…10g
  • 白ワイン…1/3カップ
  • 固形スープの素…1/2個
  • 生クリーム…1/4カップ
  • パプリカ(あれば)…少々
  • ・こしょう、塩
作り方

作り方

1.

豚肉は1cm厚さに切り、切り口を下にして包丁の背で軽くたたいてのばし、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。玉ねぎは縦半分に切ってから横1cm幅に切る。にんじんは1cm幅の輪切りにする。

2.

鍋にバターを溶かし、弱火で玉ねぎをじっくり炒める。軽く色づいてきたら豚肉を加えて両面を焼き、にんじんを加えてワインを加える。1~2分したらスープの素を砕いて加え、湯1カップを加え、ふたをして肉とにんじんがやわらかくなるまで約15分煮る。

3.

生クリームを加え、味をみて必要なら塩、こしょう各少々を加え、あればパプリカを加えて器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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