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ミートソースのスパゲッティ

牛肉のコクと野菜の甘みが一体となったソース

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ミートソースのスパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

623Kcal
ミートソースのスパゲッティの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(3~4人分)

  • トマト…5個(またはミニトマト…30個)
  • にんにく…1片
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/2本
  • オリーブ油…大さじ2
  • 牛ひき肉…300g
  • ローリエ…2枚
  • 赤ワイン…1/2カップ
  • 塩、こしょう…各適宜
  • スパゲッティ…人数分(1人80g)
  • 粉チーズ(パルミジャーノ)…大さじ5
作り方

作り方

1.

トマトはざく切りに(ミニトマトなら縦半割りに)、にんにく、玉ねぎは薄切りにし、にんじんはすりおろす。

2.

フライパン(または鍋)にオリーブ油を温め、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらにんじんを加えて炒め合わせる。ひき肉、ローリエを加えてよく炒め、ひき肉の色が変わったら、トマト、ワインを加え、煮詰まってとろりとするまで20分ほど煮込む。途中、塩、こしょう各適宜を加え、仕上がりに味をみて塩、こしょうで味をととのえる。

ミートソースのスパゲッティの作り方2


3.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを2に入れてあえる。器に盛り、粉チーズをかける。

調理: 撮影:長嶺輝明

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