ぺペロンチーノスパゲッティ

時短、塩分控えめ

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ぺペロンチーノスパゲッティ

にんにく、とうがらしの香りと辛みをオイルに移します

カロリー
418kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > ペペロンチーノ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
飯塚宏子
撮影:
長嶺輝明

材料(2人分)

にんにく…1片

赤とうがらし…1~2本

オリーブ油…大さじ2

塩、こしょう…各適宜

スパゲッティ…160g

作り方

1.

にんにくは横に薄切りにする。赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらしを加える。

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを2に加える。ゆで汁大さじ3~4を加えてあえ、塩、こしょう各少々で調味して器に盛る。好みで粉チーズ(パルミジャーノ)適宜をふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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