ミネストローネ

ミネストローネ

イタリア生まれの野菜のスープ

カロリー
267kcal
塩分
1.9g
調理時間
25
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ミネストローネ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

玉ねぎ…1/4個

にんじん…1/3本

セロリ…1/2本

ベーコン…2枚

オリーブ油(またはサラダ油)…大さじ1

にんにく…1片

トマト水煮缶…1/2缶(200g)

固形スープの素…1/2個

シェル形パスタ(またはマカロニ)…1/2カップ(40g)

パセリのみじん切り…少々

・こしょう、塩

作り方

1.

玉ねぎ、筋をとったセロリ、にんじんは7mm角に切る。ベーコンは5mm幅に切る。

2.

鍋にオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて火にかけ、玉ねぎ、ベーコン、にんじん、セロリの順に加えて炒め、トマトの水煮、砕いたスープの素、湯3カップを加えて中火で煮る。

3.

煮立ったらパスタを加え、やわらかくなるまで約10分煮る。味をみて必要なら塩、こしょう各少々を補って器に盛り、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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