ミネストローネ

材料（２人分）

• 玉ねぎ…1/4個
• にんじん…1/3本
• セロリ…1/2本
• ベーコン…２枚
• オリーブ油（またはサラダ油）…大さじ１
• にんにく…１片
• トマト水煮缶…1/2缶（200g）
• 固形スープの素…1/2個
• シェル形パスタ（またはマカロニ）…1/2カップ（40g）
• パセリのみじん切り…少々
• ・こしょう、塩

作り方

1. 玉ねぎ、筋をとったセロリ、にんじんは７mm角に切る。ベーコンは５mm幅に切る。
2. 鍋にオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて火にかけ、玉ねぎ、ベーコン、にんじん、セロリの順に加えて炒め、トマトの水煮、砕いたスープの素、湯３カップを加えて中火で煮る。
3. 煮立ったらパスタを加え、やわらかくなるまで約10分煮る。味をみて必要なら塩、こしょう各少々を補って器に盛り、パセリをふる。